“极其错误的决定”哈佛大学学生怒批美政府禁招令
“极其错误的决定”哈佛大学学生怒批美政府禁招令
“极其错误的决定”哈佛大学学生怒批美政府禁招令新华社内罗毕5月25日电 题:一颗(yīkē)咖啡豆的前世今生
新华社(xīnhuáshè)记者林晶 刘方强 聂祖国
肯尼亚首都内罗毕卡伦区一间咖啡馆内,棕栗色的肯尼亚AA级咖啡豆在咖啡师的专注目光中被研磨、萃取、冲调(chōngdiào),苦味世界随即(suíjí)发生奇妙变化,绽放出(chū)独特的明亮酸调,宛如饱满多汁的热带水果,顿时(dùnshí)香溢满室,沁人心脾。
肯尼亚所在的非洲东部(dōngbù)地区与咖啡有着不解之缘。位于非洲之角的埃塞俄比亚被誉为咖啡“故乡”。以肯尼亚AA和埃塞耶加雪菲为代表的精品(jīngpǐn)咖啡豆(kāfēidòu)深受各国咖啡爱好者喜爱,是(shì)世界咖啡市场上的热门商品。
咖啡种植业是(shì)一些非洲(fēizhōu)(fēizhōu)国家的(de)支柱产业(chǎnyè),同时也是非洲所(suǒ)遭遇的历史与现实不公的一个缩影。“一公斤优质咖啡豆的价格可能是2.5美元,但同等重量、经过烘焙、研磨和包装的咖啡价格可能是40美元。全球南方国家的资金大量流失到北方国家。损失的不仅仅是金钱,还有就业机会。非洲损失巨大(jùdà)。”乌干达总统穆塞韦尼2023年(nián)在第二届G25非洲咖啡峰会期间说。他把西方国家利用非洲咖啡原料赚取巨额利润的做法称为“现代奴隶制”,希望进一步唤起非洲咖啡生产国自主发展本国产业、加强南方国家合作的意识。
小小的咖啡豆,从“源起非洲(fēizhōu)”到“走出非洲”,并向着“造福非洲”的方向迈进(màijìn),其背后深藏(shēncáng)着这片土地被殖民和剥削的血泪记忆,也见证着潮起南方的新航程。
咖啡被视为来自非洲的(de)惊喜。
相传公元800年左右,在埃塞南部咖法地区,有一天,牧羊人卡尔(kǎěr)(kǎěr)迪放牧时忽然看到(kàndào)羊群变得格外兴奋、活蹦乱跳。仔细观察后,他发现这原来是因为羊群误食了山上一种不知名植物的红色浆果(jiāngguǒ)。出于好奇,卡尔迪也摘下浆果品尝,结果一整天都兴奋不已。
就(jiù)这样,咖法人开始(kāishǐ)饮用这种神奇红果制作的(de)饮品。这种饮品也因咖法而得名咖啡,并通过贸易往来从埃塞传向世界,成为全球三大饮品之一。
这个故事的真实性难以考证,但(dàn)世人普遍认为埃塞俄比亚是咖啡的发源地,“咖啡”一词是由“咖法”这一地名转化而来(lái)。如今,埃塞当地还流传(liúchuán)着一句俗语:“咖啡就是我们的面包。”
阿拉比(ālābǐ)卡和罗布斯塔(sītǎ)是世界最主要的两大咖啡豆品种,相传(xiāngchuán)都源自非洲。东非高原气候适宜,为阿拉比卡咖啡豆提供了得天独厚的生长条件;中部、西部(xībù)非洲以及部分东非低海拔地区,成为罗布斯塔咖啡豆的适宜产地。
阿拉比卡咖啡(kāfēi)豆的咖啡因含量较(jiào)低,口感更柔和,带有(dàiyǒu)花果香和鲜明的酸度。罗布斯塔咖啡豆通常含有较多咖啡因,呈现出浓烈鲜明的苦调,又包含坚果、泥土和香料等多层风味,是油脂(yóuzhī)丰富的意式浓缩咖啡的“中流砥柱”,也多被用于制作速溶咖啡。
东非国家乌干达(wūgàndá)是罗布斯塔(sītǎ)咖啡树能够自然生长的少数国家之一。据乌干达咖啡加工企业星(xīng)咖啡公司总经理(zǒngjīnglǐ)阿格雷·图穆海伊(hǎiyī)鲁韦介绍,罗布斯塔咖啡树通常生长在海拔200米至1500米之间的地区。乌干达特别是维多利亚湖周边地区由于地势适宜,加上当地的热带气候,就成了罗布斯塔咖啡的“家”。
过去几个世纪以来,乌干达(wūgàndá)的野生森林里都生长着罗布(luóbù)斯塔咖啡(kāfēi)树,当地布干达人在欧洲殖民者还未(wèi)到来前就开始种植咖啡。如今,在乌干达埃尔贡山和鲁文佐里山脉附近等传统咖啡种植区,仍生长着一些年代久远的咖啡树。
“我曾经有一个农场,就在(zài)非洲恩贡山脚下。往北不到一百英里,赤道横穿高原。”丹麦作家凯伦·布里克森在1937年(nián)(nián)发表的自传体小说《走出非洲》中这样(zhèyàng)开篇。小说描绘了1914年至1931年,布里克森在非洲经营咖啡农场的故事,成为那个时代的缩影。
19世纪末,西方殖民者在东非地区强占当地部族的土地,用于种植咖啡等经济作物,并(bìng)将这些农产品运往欧洲加工销售。这段时期(shíqī)给当地人民(rénmín)留下了满是血泪的痛苦记忆。
肯尼亚(kěnníyà)中部高原地区的红土下,就掩埋着一部浸透鲜血的悲壮历史。1893年,法国传教士首次把(bǎ)咖啡(kāfēi)带入肯尼亚。两年后,英国政府宣布肯尼亚为英国的“东非保护地”。
为(wèi)攫取利润,英国殖民当局决定在肯尼亚种植经济作物。他们发现肯尼亚中部的(de)(de)火山土十分肥沃,再加上1500米至2100米的高海拔和当地温润的气候,是阿拉比卡咖啡理想的生长环境。于是,殖民者迅速(xùnsù)开启肯尼亚咖啡种植的商业化进程。
土地成为他们掠夺的首要目标之一。在肯尼亚(kěnníyà)国家档案馆(guójiādàngànguǎn)里,躺着当年泛黄的地契与褪色(tuìshǎi)的迁移令——殖民官员用钢笔划定的所谓“无主之地”,实际上很多都是肯尼亚当地部族赖以生存的土地。
1902年,英国政府颁布《皇家(huángjiā)土地法令》,规定所有“东非保护地”为皇家土地并受国王管理,1000英亩以下的土地可交给(jiāogěi)部分官员出售或出租(chūzū),租期为99年。该法令将最丰饶的土地划为“白人高地”,世代在此耕作的基库尤人和卡伦津人被驱赶至北方贫瘠的保留地。在殖民当局的严酷政策(zhèngcè)和繁重税负(shuìfù)下,许多当地部族(bùzú)民众不仅被夺走了土地,还被迫沦为白人农场的廉价劳动力。
肯尼亚恩齐博物馆主管麦纳·齐拉里介绍说,1903年,纳纽基、尼亚胡鲁鲁、外恩佐亚等“白人(báirén)高地”地区(dìqū)仅有约(yuē)100名(míng)白人定居者;而到了1950年,白人定居者已超过8万人。统计显示,1960年,在肯尼亚拥有超过2000英亩土地的(de)大农场主约有2000人,他们都是欧洲人。
布里克森在(zài)《走出(zǒuchū)非洲》中也写到当地佃农被农场主(nóngchǎngzhǔ)剥削的情况。她的6000英亩土地中约有1000英亩由佃农耕种。这些佃农的父辈(fùbèi)就生在农场,他们也是土生土长的当地人(dāngdìrén),却没有土地所有权。“佃农都是当地土著,拖家带口地在白人农场里耕种几亩薄田,作为回报,每年还得为白人干一段时间的活儿。”
设在(shèzài)肯尼亚的非洲精品咖啡(kāfēi)(kāfēi)协会副主席卡鲁加·马查里亚告诉新华社记者,欧洲殖民者禁止当地人自己种植(zhòngzhí)咖啡,并把他们从肥沃的土地上赶走。当地人只能在白人咖啡种植园里充当廉价甚至免费的劳工。殖民时期建立的咖啡产业体系以向欧洲出口咖啡生豆为主,后续产品的加工和销售均在非洲以外完成。这意味着,咖啡虽然(suīrán)种植在非洲土地上,当地民众却(què)收益甚微。
非洲公平贸易组织项目总监克里斯·奥卢奥奇指出(zhǐchū),在肯尼亚被殖民统治的时代(shídài),咖啡产业的几乎所有价值都被欧洲和美国占有,“非洲大陆却一无所有”。即便是现在(xiànzài),肯尼亚本地大量咖啡豆交易(jiāoyì)仍不得不通过欧美跨国企业进行。
肯尼亚邻国乌干达在19世纪末被英国殖民者以(yǐ)“保护国”名义据为己有。英国殖民者大力推广(dàlìtuīguǎng)茶(chá)叶,让当地人把茶作为主要饮品,而把乌干达出产的咖啡几乎全部用于出口。
如今,人们在乌干达(wūgàndá)仍能找到英国殖民者为咖啡商业化生产残酷压榨(yāzhà)当地民众的印记。这里有一种(yīzhǒng)叫“Kiboko”的咖啡,这个(zhègè)词在当地斯瓦希里语中意为“河马尾巴”,引申为各种材料做的鞭子。当年,英国殖民者在咖啡园(kāfēiyuán)内来回巡视(xúnshì),用河马皮制成的鞭子抽打当地农民,强迫他们卖力劳作。因此,在乌干达人眼中,咖啡这种饮品和西方殖民者的鞭子紧紧联系在一起。
殖民历史(lìshǐ)还给乌干达(wūgàndá)人造成一种观念——咖啡是“白人饮品”。当地人种植咖啡是为了换取微薄的(de)收入,他们自己很少消费咖啡。据统计,2023年乌干达国内咖啡消费量只有全国总产量的3%到5%。来自乌干达中部(zhōngbù)的奥利维娅·穆索凯说,自己当了40多年(duōnián)咖啡农,只尝过一把咖啡豆。首都坎帕拉以外的一些地方,有的酒店服务人员甚至不知道如何(rúhé)用磨好的咖啡粉做一杯香浓咖啡。
20世纪五六十年代,非洲民族解放运动(jiěfàngyùndòng)风起云涌。1963年12月12日(rì),肯尼亚摆脱英国殖民统治获得独立。殖民者虽已离去,但其留下的经济枷锁(jiāsuǒ)依然禁锢着这片土地。
咖啡成为肯尼亚独立后经济发展的双刃剑:它带来(dàilái)了外汇收入,也埋下了粮食(liángshí)危机、农民贫困和在产业链中处于不平等地位的苦果。
独立后初期(chūqī),肯尼亚政府延续了殖民时期的经济发展模式,把大量土地用于(yòngyú)种植咖啡和茶叶等经济作物。咖啡带来了外汇收入,粮食生产却被挤压到边缘(biānyuán);商人赚取了利润(lìrùn),农民却陷入了贫困。在肯尼亚农村地区,因咖啡收购价过低而引发的抗议活动时有发生。
肯尼亚非洲政策研究所中非中心执行主任丹尼斯·穆内内回忆说,自己的(de)爷爷曾(céng)种植咖啡。当年因咖啡价格持续走低,入不敷出的爷爷不得不砍掉栽培多年的咖啡树,还有一些(yīxiē)农户烧掉(shāodiào)成袋的咖啡果以示抗议。
在咖啡交易环节,昔日殖民者的桎梏(zhìgù)也长期紧锁着非洲国家的脖颈。
在内罗毕市中心,一栋白绿相间的(de)高层建筑静静矗立。这里是成立于1935年的内罗毕咖啡拍卖所(suǒ)。作为从殖民时期延续(yánxù)至今的咖啡交易平台,它继续主导着肯尼亚的咖啡出口贸易。
穆内(nèi)内说:“肯尼亚在独立(dúlì)后很长一段时期内延续着殖民时期以(yǐ)出口生豆为主的模式,这是导致(dǎozhì)肯尼亚咖啡产业发展困境的原因之一。”今天,肯尼亚的咖啡豆仍大多以半加工形式,通过(tōngguò)殖民者当年建立(jiànlì)的内罗毕咖啡拍卖所流向欧洲市场。“我们几乎没有产业链的控制权和话语权。”拍卖所交易的定价权掌握在少数国际买家和本地中间商手中,本地咖啡农只能被动接受价格。
从全球范围来看,咖啡产业“种子”与“杯子”分离情况严重,咖啡原产地多分布于非洲等发展中国家和地区,但(dàn)大宗咖啡的(de)标准化生产和消费市场主要(zhǔyào)集中在欧美(ōuměi)等发达国家。据一家行业网络媒体统计,目前全球咖啡业年收入最高的几家大公司(gōngsī)基本都来自欧美,这些西方大型跨国企业在行业中拥有强大的控制力。
澳大利亚“对话”网站刊文指出,全球咖啡(kāfēi)业的(de)商业模式建立在新殖民主义的基础上,全球南方国家的贫穷农民生产(shēngchǎn)咖啡,供发达国家的富裕人群消费。全球80%的咖啡由2500万经营小型咖啡园的农民生产,他们中许多人难以过上体面的生活。一批跨国咖啡公司在全球咖啡产业链中占据(zhànjù)主导地位(zhǔdǎodìwèi),获利颇丰。
有统计(tǒngjì)显示,欧洲精品咖啡馆里一杯咖啡的价格通常是4美元左右,而肯尼亚咖农一天(yītiān)的收入最多只有2.3美元。
肯尼亚的困境(kùnjìng)并非孤例(gūlì)。埃塞俄比亚咖啡在国际市场上久负盛名,零售价非常高。但据统计,零售价中只有5%到10%真正回到了埃塞人手中(shǒuzhōng),大部分利润由分销商和中间商赚得。埃塞咖农劳累一年(yīnián)的收入仅为500美元左右。
乌干达“鼓舞非洲(fēizhōu)”咖啡产业园董事长纳尔逊·图古梅在接受媒体采访时说,非洲咖啡生产国遭遇的不公极大(jídà)打击当地咖农(kānóng)积极性,也阻碍非洲咖啡产业可持续发展。全球咖啡贸易带来巨额财富,非洲咖农理应得到“更公平合理的分配(fēnpèi)”。
“非洲不应只是全球咖啡(kāfēi)(kāfēi)产业链中的原料仓!”——这种呼声在(zài)肯尼亚、埃塞俄比亚和乌干达等非洲咖啡生产国越来越强烈。如何提升非洲在世界咖啡供应链中的地位,建立更加公平合理的国际贸易体系,使(shǐ)非洲咖农获得合理报酬,是亟待解决的问题。
肯尼亚的应对策略之一是组建小农户咖啡合作社(hézuòshè)。非洲精品咖啡协会副主席马查里亚介绍说,目前,肯尼亚的咖农有(kānóngyǒu)两个主要群体——大型咖啡种植园和(hé)小农户。后者通常由合作社和行业协会组织起来,从而发挥集体力量(lìliàng)。如今,肯尼亚约有500家咖啡合作社,覆盖(fùgài)80万个小农户。
马查里亚说,由于适宜种植咖啡的地区有限,肯尼亚(kěnníyà)咖啡业正采取提升单位产量(chǎnliàng)的策略,以“增产不增地”的方式提高整体产量。
在肯尼亚(níyà)中部(zhōngbù)基里尼亚加郡,当地独特的(de)土壤和气候条件孕育出独具一格的咖啡,热销国际市场。这里的穆蒂拉咖农合作社由8000个小农户组成。
这家合作社的农业专家维克多·穆内内说,合作社以赊销方式向农民(nóngmín)提供化肥和农药,农民可以在交付咖啡果后偿还贷款,确保他们即使在缺少流动资金的情况(qíngkuàng)下也能按时用上化肥和农药,从而提高咖啡豆的产量和品质(pǐnzhì)。此外,合作社还为(wèi)农民提供线上线(shàngxiàn)下培训和电话咨询服务,定期聘请(pìnqǐng)专业人员为农民提供土壤采样分析,精准测定种植所需的营养元素。
穆蒂拉咖农合作社农民丹尼尔·瓦奇拉年逾古稀。他继承了一块仅半(jǐnbàn)英亩(约合0.2公顷)的土地,从事咖啡和奶牛混合种养殖。瓦奇拉接受新华社记者采访时骄傲地说,他靠着(kàozhe)这块土地不仅养活了一家(yījiā)五口,还让三个子女都接受了教育(jiàoyù)。
前两年,瓦奇拉盖起一间(yījiān)像样的(de)小砖房。眼下,他正请帮手搭建机器棚子,为增产做好准备。“目前,我的一个女儿在帮我一起打理这块田地。如果她(tā)愿意,我希望她能继续种植咖啡,用咖啡收成给她和她今后的家庭带来幸福果实(guǒshí)。”瓦奇拉满怀期待地说。
近年来(jìnniánlái),肯尼亚政府不断(bùduàn)升级扶持咖啡产业的(de)措施,比如设立“咖啡樱桃预付款循环基金”,为小(xiǎo)农户提供无抵押贷款。肯尼亚政府还通过“直接结算系统”基础平台建立“3天支付保障机制”,农户们在交货后72小时内就可收到货款,审批流程从原来的5到14天大幅缩短。今年年初,肯尼亚政府多部门出台政策,计划进一步改进咖啡种植技术,扩大非传统产区种植,并(bìng)提升拍卖系统透明度(tòumíngdù)。
肯尼亚国家统计局披露,2024年该国咖啡(kāfēi)出口量(chūkǒuliàng)较前一年增加12%至53519吨,出口收入也从2023年的2.51亿美元(yìměiyuán)升至2.96亿美元。
除了将(jiāng)小农户团结起来发挥集体力量,一些非洲国家还通过创建本土咖啡品牌等方法(fāngfǎ)提高咖啡产业(chǎnyè)附加值,努力抓住全球南方国家的市场机遇,提升非洲国家在世界咖啡产业链中的话语权,推动建立公平(gōngpíng)公正的国际咖啡贸易规则。
埃塞(āisāi)目前是非洲最大、世界第五大咖啡(kāfēi)生产国,每年产量约60万吨。从出口生豆到定制化生产成品,该国近年来不断优化咖啡产业结构,向价值链高端攀登。埃塞政府出台了一系列政策,包括(bāokuò)在主要(zhǔyào)国际市场(shìchǎng)注册商标、向全球推广本国咖啡品牌等,努力在不断扩大的特色咖啡市场中占据一席之地。
针对本国咖啡生产商多为分散小农户的情况,埃塞(āisāi)政府2004年打响埃塞咖啡品牌化“第一枪”,为三个咖啡产区名称注册了商标,分别为耶加雪菲、西(xī)达摩和哈拉尔。此举(cǐjǔ)旨在更有效控制埃塞特色咖啡产品的分销,通过提高价格和销量来增加利润(zēngjiālìrùn)。
埃塞俄比亚知识产权局前局长格塔丘(gétǎqiū)·门吉斯蒂·阿莱穆表示,注册商标是(shì)为了在国际市场建立埃塞品牌的知名度,从而(cóngér)激发咖啡消费者的长期需求。
与此同时,埃塞咖啡企业也在奋力进军(jìnjūn)产业链下游的(de)咖啡深加工领域(lǐngyù)。哈德罗咖啡公司便是其中的领军者之一。这家公司以其所处的埃塞南部咖啡种植小镇命名品牌,产品包括不同烘焙程度的咖啡豆(kāfēidòu)和不同研磨程度的咖啡粉。
在哈德罗公司(gōngsī)的(de)加工厂,记者看到员工们认真挑拣出有缺陷的咖啡生豆。经过挑拣的咖啡生豆在烘焙机里不停翻滚,颜色逐渐变暗,浓浓的咖啡香气充盈着整个车间(chējiān)。一旁(yīpáng)的咖啡研磨机也在飞速转动,褐色的咖啡粉末不断涌出。
“以往埃塞主要出口咖啡生豆,我们现在(xiànzài)则(zé)专注生产咖啡成品。我们希望通过提高(tígāo)产品附加值和恰当的营销,增加埃塞俄比亚咖啡出口效益,促进当地经济发展,增加咖啡从业者收入。”哈德罗咖啡公司(gōngsī)市场开发部主任穆巴拉克·艾哈迈德说。
乌干达也在咖啡产品增值方面(fāngmiàn)不懈努力(bùxiènǔlì)。乌总统穆塞韦尼强调(qiángdiào),增加附加值是乌干达咖啡产业发展(fāzhǎn)的核心所在。乌干达近期修订了《咖啡法案》,鼓励建立透明的咖啡拍卖机制,避免农民受中间商剥削,同时鼓励本地加工企业发展深加工产品。
国际知名学术出版机构施普林格·自然集团网站(wǎngzhàn)刊登的(de)一篇研究报告指出,咖啡生产环节的收益通常不到整个产业链总收益的10% ,小农户难以获得参与全球咖啡市场所需(xū)的知识和技能,这造成(zàochéng)了产业链中的不平等。
肯尼亚(kěnníyà)非洲政策研究所中非中心(zhōngxīn)执行主任穆内内说,目前全球(quánqiú)咖啡产业链中仍存在不公平、不公正的权力格局——全球南方国家的咖农在生产环节付出巨大努力,但发达国家的经销商却在最终收益分配中占据主导地位。解决这一问题(wèntí)的关键在于减少咖啡产业链的中间环节。
非洲精品咖啡协会副主席马查(mǎchá)里亚(yà)认为,肯尼亚需要加快市场多元化步伐,在巩固传统市场的同时积极开拓新兴市场,提升产业链(chǎnyèliàn)附加值,确保(quèbǎo)农民能够获得更公平的收益,同时保持肯尼亚咖啡在全球市场的竞争力。
乌干达咖啡业界人士(rénshì)图古梅说:“全球咖啡贸易中的(de)大部分利润都流向了欧美国家,非洲生产者却陷于贫困。我们必须推动全球南方国家间的联合与合作,争取更公平的利益(lìyì)分配。”
“在短短5分钟之内,我们(wǒmen)的2000包咖啡就全卖光了,这(zhè)让我太吃惊了!”卢旺达驻华大使詹姆斯·基莫尼奥(níào)2020年在中国参加了一场网络助农活动,为卢旺达品牌“大猩猩”咖啡带货直播。几分钟(jǐfēnzhōng)销售一空的业绩,让他真切感受到先进电子商务的巨大(jùdà)魅力,也感受到南南合作的巨大潜力。
如今,肯尼亚、埃塞等非洲咖啡(kāfēi)生产国正着力加强南方国家之间的合作:通过(tōngguò)各类(gèlèi)展会、电商平台等不断扩大销售网络,把目光投向(tóuxiàng)埃及、尼日利亚、中国等南方国家市场;与中国等南方国家开展种植技术合作,选育更优良咖啡品种……2024年2月,第一届非洲咖啡周活动在埃塞举办(jǔbàn),吸引800多名非洲和国际咖啡生产商、加工商(gōngshāng)、销售商代表参与,助力提升非洲咖啡出口附加值。
从“一粒种子”到(dào)“一杯咖啡”,乌干达(wūgàndá)政府部门和私营企业正在积极尝试通过推动产品多样化等措施(cuòshī),拓宽本国咖啡产业市场。乌干达咖啡发展局培训咖啡师制作(zhìzuò)和提供优质咖啡,鼓励他们参加乌干达全国(quánguó)咖啡师锦标赛。乌干达年轻一代开始在本国开设咖啡馆,推动国内咖啡消费增长。乌干达人还将咖啡制作成磨砂膏、润肤露甚至香氛瓶,给咖啡爱好者带来更(gèng)多选择。
“如果我会唱非洲(fēizhōu)的歌,我想歌唱那长颈鹿,以及洒在(zài)它背上的新月;歌唱那田中犁铧,以及咖啡农(nóng)淌汗的脸庞……”《走出非洲》作者布里克森曾这样回忆道。
如果小小咖啡豆也会唱一首非洲之歌,那么悠扬(yōuyáng)旋律中一定融汇着昔日被西方列强掠夺压迫的(de)苦涩记忆、独立后被殖民遗祸低端锁定的酸楚(suānchǔ)挣扎,以及踏着全球南方觉醒浪潮走上团结自强、发展(fāzhǎn)繁荣之路的百折不挠。
【专访】肯尼亚非洲政策研究所中非中心执行主任(zhǔrèn)丹尼斯·穆内内:
今天(jīntiān),我们在肯尼亚聊咖啡、聊历史,于我而言是非常新颖的角度,让我重新思考咖啡对于(duìyú)非洲这片土地及其人民的意义。
咖啡不仅仅是一种作物,更是一段(yīduàn)历史(lìshǐ)的(de)见证。它是非洲不少国家的经济支柱,承载着人民的汗水与期望。咖啡的种植史也是这片土地和人民从被剥削到觉醒、不懈追求自立自强的历程。
西方(xīfāng)殖民者利用肯尼亚得天独厚的气候和土壤,把利益(lìyì)牢牢攥在(zài)自己手中。肯尼亚咖农在咖啡园里日复一日地辛苦劳作,却只能得到微薄收入,眼睁睁(yǎnzhēngzhēng)地看着半加工的咖啡豆被运往欧洲。殖民者的剥削让肯尼亚沦为原材料供应国,国家的经济命脉被他人掌控。
肯尼亚1963年独立后,咖啡产业(chǎnyè)成为国家(guójiā)经济的重要支柱,政府鼓励农民种植咖啡。咖啡不仅创造大量就业机会,还为肯尼亚带来外汇收入。可是,殖民时期遗留下来的经济模式依然束缚着我们(wǒmen)的发展(fāzhǎn)。我们严重依赖国际市场(shìchǎng),依然以半加工产品的形式出口咖啡豆,绝大部分利润被中间商和发达国家攫取。
如今,肯尼亚(kěnníyà)开始反思和行动。政府推动本土咖啡加工业发展(fāzhǎn),鼓励农民(nóngmín)和企业家创立自己的品牌。越来越多肯尼亚人投身(tóushēn)咖啡产业,从种植到加工,从烘焙到销售,我们正努力打造一条完整产业链。咖啡不再只是出口的商品,它将真正成为肯尼亚人的骄傲。
我不禁想起2024年在(zài)北京(běijīng)参加一次会议时的(de)情景。中国朋友请我在一家咖啡(kāfēi)馆品尝了一杯标为肯尼亚(kěnníyà)AA级单品咖啡豆的精品咖啡。那一刻,我既惊讶又自豪。惊讶的是(shì),我们的咖啡已经以如此高品质形式出现在遥远的中国市场;自豪的是,肯尼亚咖啡的独特风味得到世界认可。这让我更加坚信,我们完全有能力在全球咖啡市场中占据一席之地。
未来,我们要减少对原材料(yuáncáiliào)出口模式的依赖,推动产业升级(shēngjí)。这不仅是为了经济可持续发展,更是为了打破不公平的全球(quánqiú)供应链,让我们的农民从辛勤劳动中获得(huòdé)应有的回报。我们要让咖啡的价值(jiàzhí)真正造福肯尼亚人民,抓住全球南方市场的机遇,让非洲的咖啡品牌走向更广阔的世界。
新华社内罗毕5月25日电 题:一颗(yīkē)咖啡豆的前世今生
新华社(xīnhuáshè)记者林晶 刘方强 聂祖国
肯尼亚首都内罗毕卡伦区一间咖啡馆内,棕栗色的肯尼亚AA级咖啡豆在咖啡师的专注目光中被研磨、萃取、冲调(chōngdiào),苦味世界随即(suíjí)发生奇妙变化,绽放出(chū)独特的明亮酸调,宛如饱满多汁的热带水果,顿时(dùnshí)香溢满室,沁人心脾。
肯尼亚所在的非洲东部(dōngbù)地区与咖啡有着不解之缘。位于非洲之角的埃塞俄比亚被誉为咖啡“故乡”。以肯尼亚AA和埃塞耶加雪菲为代表的精品(jīngpǐn)咖啡豆(kāfēidòu)深受各国咖啡爱好者喜爱,是(shì)世界咖啡市场上的热门商品。
咖啡种植业是(shì)一些非洲(fēizhōu)(fēizhōu)国家的(de)支柱产业(chǎnyè),同时也是非洲所(suǒ)遭遇的历史与现实不公的一个缩影。“一公斤优质咖啡豆的价格可能是2.5美元,但同等重量、经过烘焙、研磨和包装的咖啡价格可能是40美元。全球南方国家的资金大量流失到北方国家。损失的不仅仅是金钱,还有就业机会。非洲损失巨大(jùdà)。”乌干达总统穆塞韦尼2023年(nián)在第二届G25非洲咖啡峰会期间说。他把西方国家利用非洲咖啡原料赚取巨额利润的做法称为“现代奴隶制”,希望进一步唤起非洲咖啡生产国自主发展本国产业、加强南方国家合作的意识。
小小的咖啡豆,从“源起非洲(fēizhōu)”到“走出非洲”,并向着“造福非洲”的方向迈进(màijìn),其背后深藏(shēncáng)着这片土地被殖民和剥削的血泪记忆,也见证着潮起南方的新航程。
咖啡被视为来自非洲的(de)惊喜。
相传公元800年左右,在埃塞南部咖法地区,有一天,牧羊人卡尔(kǎěr)(kǎěr)迪放牧时忽然看到(kàndào)羊群变得格外兴奋、活蹦乱跳。仔细观察后,他发现这原来是因为羊群误食了山上一种不知名植物的红色浆果(jiāngguǒ)。出于好奇,卡尔迪也摘下浆果品尝,结果一整天都兴奋不已。
就(jiù)这样,咖法人开始(kāishǐ)饮用这种神奇红果制作的(de)饮品。这种饮品也因咖法而得名咖啡,并通过贸易往来从埃塞传向世界,成为全球三大饮品之一。
这个故事的真实性难以考证,但(dàn)世人普遍认为埃塞俄比亚是咖啡的发源地,“咖啡”一词是由“咖法”这一地名转化而来(lái)。如今,埃塞当地还流传(liúchuán)着一句俗语:“咖啡就是我们的面包。”
阿拉比(ālābǐ)卡和罗布斯塔(sītǎ)是世界最主要的两大咖啡豆品种,相传(xiāngchuán)都源自非洲。东非高原气候适宜,为阿拉比卡咖啡豆提供了得天独厚的生长条件;中部、西部(xībù)非洲以及部分东非低海拔地区,成为罗布斯塔咖啡豆的适宜产地。
阿拉比卡咖啡(kāfēi)豆的咖啡因含量较(jiào)低,口感更柔和,带有(dàiyǒu)花果香和鲜明的酸度。罗布斯塔咖啡豆通常含有较多咖啡因,呈现出浓烈鲜明的苦调,又包含坚果、泥土和香料等多层风味,是油脂(yóuzhī)丰富的意式浓缩咖啡的“中流砥柱”,也多被用于制作速溶咖啡。
东非国家乌干达(wūgàndá)是罗布斯塔(sītǎ)咖啡树能够自然生长的少数国家之一。据乌干达咖啡加工企业星(xīng)咖啡公司总经理(zǒngjīnglǐ)阿格雷·图穆海伊(hǎiyī)鲁韦介绍,罗布斯塔咖啡树通常生长在海拔200米至1500米之间的地区。乌干达特别是维多利亚湖周边地区由于地势适宜,加上当地的热带气候,就成了罗布斯塔咖啡的“家”。
过去几个世纪以来,乌干达(wūgàndá)的野生森林里都生长着罗布(luóbù)斯塔咖啡(kāfēi)树,当地布干达人在欧洲殖民者还未(wèi)到来前就开始种植咖啡。如今,在乌干达埃尔贡山和鲁文佐里山脉附近等传统咖啡种植区,仍生长着一些年代久远的咖啡树。
“我曾经有一个农场,就在(zài)非洲恩贡山脚下。往北不到一百英里,赤道横穿高原。”丹麦作家凯伦·布里克森在1937年(nián)(nián)发表的自传体小说《走出非洲》中这样(zhèyàng)开篇。小说描绘了1914年至1931年,布里克森在非洲经营咖啡农场的故事,成为那个时代的缩影。
19世纪末,西方殖民者在东非地区强占当地部族的土地,用于种植咖啡等经济作物,并(bìng)将这些农产品运往欧洲加工销售。这段时期(shíqī)给当地人民(rénmín)留下了满是血泪的痛苦记忆。
肯尼亚(kěnníyà)中部高原地区的红土下,就掩埋着一部浸透鲜血的悲壮历史。1893年,法国传教士首次把(bǎ)咖啡(kāfēi)带入肯尼亚。两年后,英国政府宣布肯尼亚为英国的“东非保护地”。
为(wèi)攫取利润,英国殖民当局决定在肯尼亚种植经济作物。他们发现肯尼亚中部的(de)(de)火山土十分肥沃,再加上1500米至2100米的高海拔和当地温润的气候,是阿拉比卡咖啡理想的生长环境。于是,殖民者迅速(xùnsù)开启肯尼亚咖啡种植的商业化进程。
土地成为他们掠夺的首要目标之一。在肯尼亚(kěnníyà)国家档案馆(guójiādàngànguǎn)里,躺着当年泛黄的地契与褪色(tuìshǎi)的迁移令——殖民官员用钢笔划定的所谓“无主之地”,实际上很多都是肯尼亚当地部族赖以生存的土地。
1902年,英国政府颁布《皇家(huángjiā)土地法令》,规定所有“东非保护地”为皇家土地并受国王管理,1000英亩以下的土地可交给(jiāogěi)部分官员出售或出租(chūzū),租期为99年。该法令将最丰饶的土地划为“白人高地”,世代在此耕作的基库尤人和卡伦津人被驱赶至北方贫瘠的保留地。在殖民当局的严酷政策(zhèngcè)和繁重税负(shuìfù)下,许多当地部族(bùzú)民众不仅被夺走了土地,还被迫沦为白人农场的廉价劳动力。
肯尼亚恩齐博物馆主管麦纳·齐拉里介绍说,1903年,纳纽基、尼亚胡鲁鲁、外恩佐亚等“白人(báirén)高地”地区(dìqū)仅有约(yuē)100名(míng)白人定居者;而到了1950年,白人定居者已超过8万人。统计显示,1960年,在肯尼亚拥有超过2000英亩土地的(de)大农场主约有2000人,他们都是欧洲人。
布里克森在(zài)《走出(zǒuchū)非洲》中也写到当地佃农被农场主(nóngchǎngzhǔ)剥削的情况。她的6000英亩土地中约有1000英亩由佃农耕种。这些佃农的父辈(fùbèi)就生在农场,他们也是土生土长的当地人(dāngdìrén),却没有土地所有权。“佃农都是当地土著,拖家带口地在白人农场里耕种几亩薄田,作为回报,每年还得为白人干一段时间的活儿。”
设在(shèzài)肯尼亚的非洲精品咖啡(kāfēi)(kāfēi)协会副主席卡鲁加·马查里亚告诉新华社记者,欧洲殖民者禁止当地人自己种植(zhòngzhí)咖啡,并把他们从肥沃的土地上赶走。当地人只能在白人咖啡种植园里充当廉价甚至免费的劳工。殖民时期建立的咖啡产业体系以向欧洲出口咖啡生豆为主,后续产品的加工和销售均在非洲以外完成。这意味着,咖啡虽然(suīrán)种植在非洲土地上,当地民众却(què)收益甚微。
非洲公平贸易组织项目总监克里斯·奥卢奥奇指出(zhǐchū),在肯尼亚被殖民统治的时代(shídài),咖啡产业的几乎所有价值都被欧洲和美国占有,“非洲大陆却一无所有”。即便是现在(xiànzài),肯尼亚本地大量咖啡豆交易(jiāoyì)仍不得不通过欧美跨国企业进行。
肯尼亚邻国乌干达在19世纪末被英国殖民者以(yǐ)“保护国”名义据为己有。英国殖民者大力推广(dàlìtuīguǎng)茶(chá)叶,让当地人把茶作为主要饮品,而把乌干达出产的咖啡几乎全部用于出口。
如今,人们在乌干达(wūgàndá)仍能找到英国殖民者为咖啡商业化生产残酷压榨(yāzhà)当地民众的印记。这里有一种(yīzhǒng)叫“Kiboko”的咖啡,这个(zhègè)词在当地斯瓦希里语中意为“河马尾巴”,引申为各种材料做的鞭子。当年,英国殖民者在咖啡园(kāfēiyuán)内来回巡视(xúnshì),用河马皮制成的鞭子抽打当地农民,强迫他们卖力劳作。因此,在乌干达人眼中,咖啡这种饮品和西方殖民者的鞭子紧紧联系在一起。
殖民历史(lìshǐ)还给乌干达(wūgàndá)人造成一种观念——咖啡是“白人饮品”。当地人种植咖啡是为了换取微薄的(de)收入,他们自己很少消费咖啡。据统计,2023年乌干达国内咖啡消费量只有全国总产量的3%到5%。来自乌干达中部(zhōngbù)的奥利维娅·穆索凯说,自己当了40多年(duōnián)咖啡农,只尝过一把咖啡豆。首都坎帕拉以外的一些地方,有的酒店服务人员甚至不知道如何(rúhé)用磨好的咖啡粉做一杯香浓咖啡。
20世纪五六十年代,非洲民族解放运动(jiěfàngyùndòng)风起云涌。1963年12月12日(rì),肯尼亚摆脱英国殖民统治获得独立。殖民者虽已离去,但其留下的经济枷锁(jiāsuǒ)依然禁锢着这片土地。
咖啡成为肯尼亚独立后经济发展的双刃剑:它带来(dàilái)了外汇收入,也埋下了粮食(liángshí)危机、农民贫困和在产业链中处于不平等地位的苦果。
独立后初期(chūqī),肯尼亚政府延续了殖民时期的经济发展模式,把大量土地用于(yòngyú)种植咖啡和茶叶等经济作物。咖啡带来了外汇收入,粮食生产却被挤压到边缘(biānyuán);商人赚取了利润(lìrùn),农民却陷入了贫困。在肯尼亚农村地区,因咖啡收购价过低而引发的抗议活动时有发生。
肯尼亚非洲政策研究所中非中心执行主任丹尼斯·穆内内回忆说,自己的(de)爷爷曾(céng)种植咖啡。当年因咖啡价格持续走低,入不敷出的爷爷不得不砍掉栽培多年的咖啡树,还有一些(yīxiē)农户烧掉(shāodiào)成袋的咖啡果以示抗议。
在咖啡交易环节,昔日殖民者的桎梏(zhìgù)也长期紧锁着非洲国家的脖颈。
在内罗毕市中心,一栋白绿相间的(de)高层建筑静静矗立。这里是成立于1935年的内罗毕咖啡拍卖所(suǒ)。作为从殖民时期延续(yánxù)至今的咖啡交易平台,它继续主导着肯尼亚的咖啡出口贸易。
穆内(nèi)内说:“肯尼亚在独立(dúlì)后很长一段时期内延续着殖民时期以(yǐ)出口生豆为主的模式,这是导致(dǎozhì)肯尼亚咖啡产业发展困境的原因之一。”今天,肯尼亚的咖啡豆仍大多以半加工形式,通过(tōngguò)殖民者当年建立(jiànlì)的内罗毕咖啡拍卖所流向欧洲市场。“我们几乎没有产业链的控制权和话语权。”拍卖所交易的定价权掌握在少数国际买家和本地中间商手中,本地咖啡农只能被动接受价格。
从全球范围来看,咖啡产业“种子”与“杯子”分离情况严重,咖啡原产地多分布于非洲等发展中国家和地区,但(dàn)大宗咖啡的(de)标准化生产和消费市场主要(zhǔyào)集中在欧美(ōuměi)等发达国家。据一家行业网络媒体统计,目前全球咖啡业年收入最高的几家大公司(gōngsī)基本都来自欧美,这些西方大型跨国企业在行业中拥有强大的控制力。
澳大利亚“对话”网站刊文指出,全球咖啡(kāfēi)业的(de)商业模式建立在新殖民主义的基础上,全球南方国家的贫穷农民生产(shēngchǎn)咖啡,供发达国家的富裕人群消费。全球80%的咖啡由2500万经营小型咖啡园的农民生产,他们中许多人难以过上体面的生活。一批跨国咖啡公司在全球咖啡产业链中占据(zhànjù)主导地位(zhǔdǎodìwèi),获利颇丰。
有统计(tǒngjì)显示,欧洲精品咖啡馆里一杯咖啡的价格通常是4美元左右,而肯尼亚咖农一天(yītiān)的收入最多只有2.3美元。
肯尼亚的困境(kùnjìng)并非孤例(gūlì)。埃塞俄比亚咖啡在国际市场上久负盛名,零售价非常高。但据统计,零售价中只有5%到10%真正回到了埃塞人手中(shǒuzhōng),大部分利润由分销商和中间商赚得。埃塞咖农劳累一年(yīnián)的收入仅为500美元左右。
乌干达“鼓舞非洲(fēizhōu)”咖啡产业园董事长纳尔逊·图古梅在接受媒体采访时说,非洲咖啡生产国遭遇的不公极大(jídà)打击当地咖农(kānóng)积极性,也阻碍非洲咖啡产业可持续发展。全球咖啡贸易带来巨额财富,非洲咖农理应得到“更公平合理的分配(fēnpèi)”。
“非洲不应只是全球咖啡(kāfēi)(kāfēi)产业链中的原料仓!”——这种呼声在(zài)肯尼亚、埃塞俄比亚和乌干达等非洲咖啡生产国越来越强烈。如何提升非洲在世界咖啡供应链中的地位,建立更加公平合理的国际贸易体系,使(shǐ)非洲咖农获得合理报酬,是亟待解决的问题。
肯尼亚的应对策略之一是组建小农户咖啡合作社(hézuòshè)。非洲精品咖啡协会副主席马查里亚介绍说,目前,肯尼亚的咖农有(kānóngyǒu)两个主要群体——大型咖啡种植园和(hé)小农户。后者通常由合作社和行业协会组织起来,从而发挥集体力量(lìliàng)。如今,肯尼亚约有500家咖啡合作社,覆盖(fùgài)80万个小农户。
马查里亚说,由于适宜种植咖啡的地区有限,肯尼亚(kěnníyà)咖啡业正采取提升单位产量(chǎnliàng)的策略,以“增产不增地”的方式提高整体产量。
在肯尼亚(níyà)中部(zhōngbù)基里尼亚加郡,当地独特的(de)土壤和气候条件孕育出独具一格的咖啡,热销国际市场。这里的穆蒂拉咖农合作社由8000个小农户组成。
这家合作社的农业专家维克多·穆内内说,合作社以赊销方式向农民(nóngmín)提供化肥和农药,农民可以在交付咖啡果后偿还贷款,确保他们即使在缺少流动资金的情况(qíngkuàng)下也能按时用上化肥和农药,从而提高咖啡豆的产量和品质(pǐnzhì)。此外,合作社还为(wèi)农民提供线上线(shàngxiàn)下培训和电话咨询服务,定期聘请(pìnqǐng)专业人员为农民提供土壤采样分析,精准测定种植所需的营养元素。
穆蒂拉咖农合作社农民丹尼尔·瓦奇拉年逾古稀。他继承了一块仅半(jǐnbàn)英亩(约合0.2公顷)的土地,从事咖啡和奶牛混合种养殖。瓦奇拉接受新华社记者采访时骄傲地说,他靠着(kàozhe)这块土地不仅养活了一家(yījiā)五口,还让三个子女都接受了教育(jiàoyù)。
前两年,瓦奇拉盖起一间(yījiān)像样的(de)小砖房。眼下,他正请帮手搭建机器棚子,为增产做好准备。“目前,我的一个女儿在帮我一起打理这块田地。如果她(tā)愿意,我希望她能继续种植咖啡,用咖啡收成给她和她今后的家庭带来幸福果实(guǒshí)。”瓦奇拉满怀期待地说。
近年来(jìnniánlái),肯尼亚政府不断(bùduàn)升级扶持咖啡产业的(de)措施,比如设立“咖啡樱桃预付款循环基金”,为小(xiǎo)农户提供无抵押贷款。肯尼亚政府还通过“直接结算系统”基础平台建立“3天支付保障机制”,农户们在交货后72小时内就可收到货款,审批流程从原来的5到14天大幅缩短。今年年初,肯尼亚政府多部门出台政策,计划进一步改进咖啡种植技术,扩大非传统产区种植,并(bìng)提升拍卖系统透明度(tòumíngdù)。
肯尼亚国家统计局披露,2024年该国咖啡(kāfēi)出口量(chūkǒuliàng)较前一年增加12%至53519吨,出口收入也从2023年的2.51亿美元(yìměiyuán)升至2.96亿美元。
除了将(jiāng)小农户团结起来发挥集体力量,一些非洲国家还通过创建本土咖啡品牌等方法(fāngfǎ)提高咖啡产业(chǎnyè)附加值,努力抓住全球南方国家的市场机遇,提升非洲国家在世界咖啡产业链中的话语权,推动建立公平(gōngpíng)公正的国际咖啡贸易规则。
埃塞(āisāi)目前是非洲最大、世界第五大咖啡(kāfēi)生产国,每年产量约60万吨。从出口生豆到定制化生产成品,该国近年来不断优化咖啡产业结构,向价值链高端攀登。埃塞政府出台了一系列政策,包括(bāokuò)在主要(zhǔyào)国际市场(shìchǎng)注册商标、向全球推广本国咖啡品牌等,努力在不断扩大的特色咖啡市场中占据一席之地。
针对本国咖啡生产商多为分散小农户的情况,埃塞(āisāi)政府2004年打响埃塞咖啡品牌化“第一枪”,为三个咖啡产区名称注册了商标,分别为耶加雪菲、西(xī)达摩和哈拉尔。此举(cǐjǔ)旨在更有效控制埃塞特色咖啡产品的分销,通过提高价格和销量来增加利润(zēngjiālìrùn)。
埃塞俄比亚知识产权局前局长格塔丘(gétǎqiū)·门吉斯蒂·阿莱穆表示,注册商标是(shì)为了在国际市场建立埃塞品牌的知名度,从而(cóngér)激发咖啡消费者的长期需求。
与此同时,埃塞咖啡企业也在奋力进军(jìnjūn)产业链下游的(de)咖啡深加工领域(lǐngyù)。哈德罗咖啡公司便是其中的领军者之一。这家公司以其所处的埃塞南部咖啡种植小镇命名品牌,产品包括不同烘焙程度的咖啡豆(kāfēidòu)和不同研磨程度的咖啡粉。
在哈德罗公司(gōngsī)的(de)加工厂,记者看到员工们认真挑拣出有缺陷的咖啡生豆。经过挑拣的咖啡生豆在烘焙机里不停翻滚,颜色逐渐变暗,浓浓的咖啡香气充盈着整个车间(chējiān)。一旁(yīpáng)的咖啡研磨机也在飞速转动,褐色的咖啡粉末不断涌出。
“以往埃塞主要出口咖啡生豆,我们现在(xiànzài)则(zé)专注生产咖啡成品。我们希望通过提高(tígāo)产品附加值和恰当的营销,增加埃塞俄比亚咖啡出口效益,促进当地经济发展,增加咖啡从业者收入。”哈德罗咖啡公司(gōngsī)市场开发部主任穆巴拉克·艾哈迈德说。
乌干达也在咖啡产品增值方面(fāngmiàn)不懈努力(bùxiènǔlì)。乌总统穆塞韦尼强调(qiángdiào),增加附加值是乌干达咖啡产业发展(fāzhǎn)的核心所在。乌干达近期修订了《咖啡法案》,鼓励建立透明的咖啡拍卖机制,避免农民受中间商剥削,同时鼓励本地加工企业发展深加工产品。
国际知名学术出版机构施普林格·自然集团网站(wǎngzhàn)刊登的(de)一篇研究报告指出,咖啡生产环节的收益通常不到整个产业链总收益的10% ,小农户难以获得参与全球咖啡市场所需(xū)的知识和技能,这造成(zàochéng)了产业链中的不平等。
肯尼亚(kěnníyà)非洲政策研究所中非中心(zhōngxīn)执行主任穆内内说,目前全球(quánqiú)咖啡产业链中仍存在不公平、不公正的权力格局——全球南方国家的咖农在生产环节付出巨大努力,但发达国家的经销商却在最终收益分配中占据主导地位。解决这一问题(wèntí)的关键在于减少咖啡产业链的中间环节。
非洲精品咖啡协会副主席马查(mǎchá)里亚(yà)认为,肯尼亚需要加快市场多元化步伐,在巩固传统市场的同时积极开拓新兴市场,提升产业链(chǎnyèliàn)附加值,确保(quèbǎo)农民能够获得更公平的收益,同时保持肯尼亚咖啡在全球市场的竞争力。
乌干达咖啡业界人士(rénshì)图古梅说:“全球咖啡贸易中的(de)大部分利润都流向了欧美国家,非洲生产者却陷于贫困。我们必须推动全球南方国家间的联合与合作,争取更公平的利益(lìyì)分配。”
“在短短5分钟之内,我们(wǒmen)的2000包咖啡就全卖光了,这(zhè)让我太吃惊了!”卢旺达驻华大使詹姆斯·基莫尼奥(níào)2020年在中国参加了一场网络助农活动,为卢旺达品牌“大猩猩”咖啡带货直播。几分钟(jǐfēnzhōng)销售一空的业绩,让他真切感受到先进电子商务的巨大(jùdà)魅力,也感受到南南合作的巨大潜力。
如今,肯尼亚、埃塞等非洲咖啡(kāfēi)生产国正着力加强南方国家之间的合作:通过(tōngguò)各类(gèlèi)展会、电商平台等不断扩大销售网络,把目光投向(tóuxiàng)埃及、尼日利亚、中国等南方国家市场;与中国等南方国家开展种植技术合作,选育更优良咖啡品种……2024年2月,第一届非洲咖啡周活动在埃塞举办(jǔbàn),吸引800多名非洲和国际咖啡生产商、加工商(gōngshāng)、销售商代表参与,助力提升非洲咖啡出口附加值。
从“一粒种子”到(dào)“一杯咖啡”,乌干达(wūgàndá)政府部门和私营企业正在积极尝试通过推动产品多样化等措施(cuòshī),拓宽本国咖啡产业市场。乌干达咖啡发展局培训咖啡师制作(zhìzuò)和提供优质咖啡,鼓励他们参加乌干达全国(quánguó)咖啡师锦标赛。乌干达年轻一代开始在本国开设咖啡馆,推动国内咖啡消费增长。乌干达人还将咖啡制作成磨砂膏、润肤露甚至香氛瓶,给咖啡爱好者带来更(gèng)多选择。
“如果我会唱非洲(fēizhōu)的歌,我想歌唱那长颈鹿,以及洒在(zài)它背上的新月;歌唱那田中犁铧,以及咖啡农(nóng)淌汗的脸庞……”《走出非洲》作者布里克森曾这样回忆道。
如果小小咖啡豆也会唱一首非洲之歌,那么悠扬(yōuyáng)旋律中一定融汇着昔日被西方列强掠夺压迫的(de)苦涩记忆、独立后被殖民遗祸低端锁定的酸楚(suānchǔ)挣扎,以及踏着全球南方觉醒浪潮走上团结自强、发展(fāzhǎn)繁荣之路的百折不挠。
【专访】肯尼亚非洲政策研究所中非中心执行主任(zhǔrèn)丹尼斯·穆内内:
今天(jīntiān),我们在肯尼亚聊咖啡、聊历史,于我而言是非常新颖的角度,让我重新思考咖啡对于(duìyú)非洲这片土地及其人民的意义。
咖啡不仅仅是一种作物,更是一段(yīduàn)历史(lìshǐ)的(de)见证。它是非洲不少国家的经济支柱,承载着人民的汗水与期望。咖啡的种植史也是这片土地和人民从被剥削到觉醒、不懈追求自立自强的历程。
西方(xīfāng)殖民者利用肯尼亚得天独厚的气候和土壤,把利益(lìyì)牢牢攥在(zài)自己手中。肯尼亚咖农在咖啡园里日复一日地辛苦劳作,却只能得到微薄收入,眼睁睁(yǎnzhēngzhēng)地看着半加工的咖啡豆被运往欧洲。殖民者的剥削让肯尼亚沦为原材料供应国,国家的经济命脉被他人掌控。
肯尼亚1963年独立后,咖啡产业(chǎnyè)成为国家(guójiā)经济的重要支柱,政府鼓励农民种植咖啡。咖啡不仅创造大量就业机会,还为肯尼亚带来外汇收入。可是,殖民时期遗留下来的经济模式依然束缚着我们(wǒmen)的发展(fāzhǎn)。我们严重依赖国际市场(shìchǎng),依然以半加工产品的形式出口咖啡豆,绝大部分利润被中间商和发达国家攫取。
如今,肯尼亚(kěnníyà)开始反思和行动。政府推动本土咖啡加工业发展(fāzhǎn),鼓励农民(nóngmín)和企业家创立自己的品牌。越来越多肯尼亚人投身(tóushēn)咖啡产业,从种植到加工,从烘焙到销售,我们正努力打造一条完整产业链。咖啡不再只是出口的商品,它将真正成为肯尼亚人的骄傲。
我不禁想起2024年在(zài)北京(běijīng)参加一次会议时的(de)情景。中国朋友请我在一家咖啡(kāfēi)馆品尝了一杯标为肯尼亚(kěnníyà)AA级单品咖啡豆的精品咖啡。那一刻,我既惊讶又自豪。惊讶的是(shì),我们的咖啡已经以如此高品质形式出现在遥远的中国市场;自豪的是,肯尼亚咖啡的独特风味得到世界认可。这让我更加坚信,我们完全有能力在全球咖啡市场中占据一席之地。
未来,我们要减少对原材料(yuáncáiliào)出口模式的依赖,推动产业升级(shēngjí)。这不仅是为了经济可持续发展,更是为了打破不公平的全球(quánqiú)供应链,让我们的农民从辛勤劳动中获得(huòdé)应有的回报。我们要让咖啡的价值(jiàzhí)真正造福肯尼亚人民,抓住全球南方市场的机遇,让非洲的咖啡品牌走向更广阔的世界。

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