“美食上新+深加工锁‘鲜’+文旅”延伸产业链 小杨梅“撬动”大产业

本文转自(zhuǎnzì)【央视网】； 央视网消息：眼下，浙江杨梅进入成熟上市期(qī)，2025年总产量预计达到74万吨(wàndūn)。 2025年，慈溪种植杨梅面积超过9万亩(wànmǔ)，因生长期整体受到(shòudào)温度偏低的影响，这里杨梅成熟期推迟了三到五天左右，但整体的品质是(shì)优于往年。 何志校是当地的一家杨梅种植户，他介绍，露天杨梅处于刚上市阶段，这两天他们从早上五点多就(jiù)上山采摘(cǎizhāi)。有些客户为了能第一时间吃到新鲜的杨梅，会(huì)直接来基地拿货，最多一天会来50多个客户。 在浙江兰溪的一个家庭农场的智能大棚中，2000多棵杨梅(yángméi)树也迎来了(le)成熟。通过运用数字化设备，农场实现了对棚内温度、湿度、光照、水肥和病虫等(děng)的精细管控，2025年黑炭杨梅的产量(chǎnliàng)同比提升了30%左右。 要想确保每颗杨梅品质，分级挑选环节(huánjié)也很关键。在浙江仙居一个(yígè)农场的分选车间内，26米长的分拣线运行着(zhe)，工人们将杨梅放入一个个黑色果杯中。随着精密(jīngmì)检测设备快速扫描，杨梅的糖度、大小等数据可以被精准读取。 美食上新+深加工锁(suǒ)“鲜” 杨梅产业链条不断延伸 长三角多地也推出了(le)“杨梅+文旅”的模式，吸引游客共赴这场以“梅”为名的夏日邀约。另一方面(lìngyìfāngmiàn)，开拓深加工产品，逐渐把杨梅的产业链拉长，来(lái)延长杨梅保质期和附加值，走出了一条小杨梅“撬动”大产业的发展(fāzhǎn)之路。 在种植基地里，一颗颗(yīkēkē)饱满的杨梅挂满枝头，吸引了许多游客前来体验采摘的乐趣(lèqù)。农场负责人介绍，到了周末他们一天至少要接待几十(jǐshí)组。 依托当地的杨梅(yángméi)(yángméi)种植基地，一些餐厅上“新”了相关的时令菜肴，像杨梅虾球、杨梅汤圆和杨梅排骨等杨梅宴，咖啡馆(kāfēiguǎn)也推出了杨梅美式、杨梅蛋糕等，吸引了消费者前来打卡品尝。 一般来说，杨梅(yángméi)的采摘期约在(zài)半个月(yuè)，时间较短。而伴随各类深加工产品的出现(chūxiàn)，让杨梅一定程度上摆脱了时间的限制。在一家食品企业的生产车间，一瓶瓶杨梅汁正随着流水线灌装、打包、装箱。另一家工厂里，工人们正在忙着分拣杨梅，之后将(jiāng)其浸泡在白酒中，用于制作杨梅酒。 浙江慈溪某杨梅酒工厂负责人陈文强介绍，每年他们要收(yàoshōu)两三万斤杨梅，杨梅收购以后经过分拣分类，放到酒缸里浸泡30天(tiān)以上就可以喝。目前，他们接到1500多瓶(duōpíng)的订单，2025年以来(yǐlái)杨梅酒销量同比增长30%左右。 浙江兰溪某食品企业生产部工作人员罗永春介绍(jièshào)，从4月份开始订单明显增多，现在每天都在加班加点(jiābānjiādiǎn)生产杨梅汁。从早上6时工作到(dào)晚上8时30分，一天产量在4万—5万瓶，比原先产量增加一倍。